Cu toate acestea, atunci când este complet copt, învelișul albicios al strugurilor devine mai vizibil, iar semințele se schimbă de la verde la maro. Mărimea. Mărimea este un alt indicator al maturității strugurilor. Când sunt copți, strugurii sunt de dimensiuni complete și mai puțin fermi la atingere. Gustul. În funcție de soi și de mărimea podgoriei, strugurii se coc în diferite „perioade", și anume vara și toamna. Experții vorbesc despre „coatură fiziologică", în care semințele boabelor de struguri se maturizează și se separă cu ușurință de pulpă, și „coatură tehnică" conferită de compoziția strugurilor, care este necesară pentru obținerea unui anumit vin. Pentru strugurii de masa epoca de maturare a strugurilor este importanta intrucat asigura esalonarea productiei de struguri proaspeti pe un interval de pana la 4 luni. Maturare TIMPURIE. Epoca nr. I - Extratimpurie (foarte timpurie) Coacerea strugurilor are loc in intervalul: 15-31 Iulie (VII), cu 4 saptamani (o luna) inainte de Chasselas Doré. Suma gradelor de temperatura globala (Σt°C) este de cca. 1550-1950. Strugurii se spală foarte bine în apă rece și se culeg de pe ciorchine, după care se lasă la scurs. Apa se pune într-un vas mare și se fierbe împreună cu zahărul, sarea de lămâie și boabele de struguri timp de aproximativ 10 minute. După ce au fiert, boabele de struguri se scot din sirop și se pun în borcane curate și uscate. În simbolistica onirică strugurii albi înseamnă arginţi, iar în zilele noastre asta se traduce prin prosperitate economică, aşa că de vei visa struguri albi este semn bun, semn de bogăţie şi averi. (Citește și: Diete de slăbit rapide.Cum scapi ușor de 10 kilograme). Ce înseamnă când visezi struguri acri? Gustul strugurilor în vis este dat de dorinţa creierului de a ne Cum se culeg strugurii se foloseste o foarfeca la o dimensiune potrivita, astfel incat sa nu va doara mainile strugurii se culeg din partea de jos a viei spre partea de sus in timpul taierii se incearca pastrarea coditei in cea mai mare parte vasul in care se recolteaza strugurii nu se lasa in xXddbsI.

cand se culeg strugurii